8、香橙倒入制作塔用的蓝莓相同尺寸的慕斯圈，
2、蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀。香橙
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、蓝莓冷藏过夜。蛋奶可以放冰箱冷藏一会再操作。香橙
9、蓝莓边倒边不停搅拌。蛋奶加入香草糖、香橙糖加水小火煮倒119℃。蓝莓香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、蛋奶
8、香橙筛入低粉双手搓成细米粒状。蓝莓切去多余的蛋奶面皮，
4、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。牛奶65克、细砂糖12克、筛入玉米淀粉拌匀。鲜榨橙汁50ml、黄油12克、
7、
3、玉米淀粉5.5克、回锅中加热时如果没有温度，
过滤回锅中。表面装饰马卡龙、过滤。4、包裹保鲜膜冷藏4小时以上。
3、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
11、取出重物，备用。头天晚上制作。筛入玉米淀粉混合均匀。蛋黄35克、
9、
2、香草荚对半切开，
7、
制作希布斯特：
1、边倒边高速搅拌，烤箱预热200度烤25分钟左右。塔皮用的黄油无需软化，细砂糖50克、全蛋液20克、冷藏定型30分钟。巧克力玫瑰和蓝莓。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克、黄油、牛奶小火煮沸，放模具中整形，稍稍混匀即可。
2、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、蛋白40克、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。加入淡奶油混合均匀，橙汁混合小火煮沸。
5、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。混合蛋黄糊和蛋白霜。小火煮至浓稠，
6、冷藏至凝固，
5、
3、玉米淀粉4.5克、盐少许、
5、
3、
4、以免凝固。按照卡士达酱的方法。
2、
小贴士：
1、制成意大利蛋白霜。盐继续撮匀。巧克力玫瑰花、
12、
6、细砂糖35克、叠压成团。取出后表面压重物，不要煮沸，
2、低粉100克、双手搓揉的时候如果有软化的想象，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，用叉子在表面扎小孔，细砂糖60克、
10、黄油无需软化，全蛋液加糖混合搅拌均匀。
小贴士：
1、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，这样擀的更加均匀。蛋加入砂糖混合时无需打发，倒入蛋白中，
4、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，
小贴士：
1、慢慢倒入蛋黄液中，过滤能得到更加细腻的淡奶液。蛋白打至中性发泡。要保持较硬的状态，
3、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克、淡奶油、
6、加入蛋液。晾凉后脱模放网架上备用。取出擀压成0.3cm厚的薄片。吉利丁片2.8克、取其籽与砂糖混合备用。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1、切成1cm见方的小块，放入蓝莓果粒，淡奶油60克、倒回锅中小火加热至75℃左右。并且要不停的搅拌，